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本书系统地介绍了肉驴的高效养殖技术，主要内容包括养驴场的市场调查与投资分析，驴的体貌结构与生物学特性，驴的品种选择与引进，养驴场的建设，驴的选种、选配与繁殖，驴的饲料与配制，驴的饲养管理，驴的屠宰与产品加工，以及驴的疾病诊断与防治等。内容全面、通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，设有“提示”“注意”等小栏目，可帮助读者掌握驴高效养殖的技术要点。本书不仅可供驴场饲养管理人员和驴养殖户阅读，还可以作为农业院校相关专业、农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

序

前言

章 概述

节 肉驴业生产特点

一、经济价值高

二、资源利用好

三、饲养成本低

四、养殖效益好

第二节 肉驴业发展现状及前景

一、 养驴现状

二、养驴业的发展潜力

第二章 养驴场的市场调查和投资分析

节 养驴场的市场调查和投资条件

一、市场调查的内容和方法

二、投资驴场需要的条件

第二节 养驴场的投资分析

一、生产工艺确定

二、驴场的投资概算和效益预测

第三章 驴的体貌结构及生物学特性

节 驴的体貌结构

一、头颈部

二、躯干部

三、四肢部

第二节 生物学特性

一、生活习性

二、消化特性

三、繁殖特性

第四章 驴的品种选择和引进

节 驴的品种介绍

一、小型驴品种

二、中型驴品种

三、大型驴品种

第二节 肉用驴的鉴定

一、驴体各部位的评定

二、驴的用途与品质判定

三、年龄判定

四、看体尺看体重

五、综合评定法

第三节 肉用驴品种利用

一、建立优良驴种繁育基地

二、开展杂交改良

三、采用科学的饲养育肥方式

第四节 肉用驴的引进

一、开办驴场手续和备案

二、引进前准备

三、驴的选择

四、驴的运输管理

五、引进后的管理

第五章 养驴场的建设

节 驴场场址选择

一、外部环境条件

二、水环境质量要求

三、土壤质量要求

第二节 驴场规划布局

一、分区规划

二、合理布局

三、绿化

第三节 驴舍的设计

一、驴舍的类型及特点

二、驴舍的结构及要求

三、驴舍的内部设计

四、驴舍的建筑设计

第四节 驴场的设施设备

一、消毒室和消毒池

二、青贮设施

三、地磅和装卸台

四、排水设施与粪尿池

五、清粪设备

六、保定设备

七.牧草收获和饲料加工机械

八、沼气池

第六章 驴的选种、选配与繁殖

节 驴的选种

一、等级评定方法

二、驴的综合鉴定的实施

第二节 驴的选配

一、驴的品质选配

二、驴的亲缘选配

三、驴的综合选配

第三节 驴的育种方法

一、驴的本品种选育

二、驴的杂交

第四节 驴的繁殖

一、驴的生殖系统

二、驴的生殖生理

三、驴的发情鉴定及同期发情

四、驴的配种

五、妊娠诊断

六、接产

七、难产的处理及预防措施

第三节 提高驴的繁殖力的措施

一、驴的繁殖力指标

二、提高驴繁殖率的措施

第七章驴的饲料及配制

节 驴的营养需要

一 驴需要的营养物质

二 驴的营养标准

第二节驴的饲料种类与利用

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、粗饲料

四、青绿饲料

五、青贮饲料

六、矿物质饲料

七、维生素饲料

八、

第三节 驴的饲料配方设计及参考配方

一、全价配合饲料配制的原则

二、全价饲料配方设计的方法

三、驴的参考饲料配方

第八章 驴的饲养管理

节 饲养管理的基本原则和方法

一、饲养的一般基本原则

二、日常管理工作

第二节 不同时期的管理

一、种公驴的饲养管理

二、繁殖母驴的饲养管理

三、幼驹的饲养管理

第三节 肉用驴的肥育

一、影响育肥效果的因素

二、肉用驴育肥技术的基本内容

三、幼驹育肥技术

四、阉驴育肥技术

五、成年架子驴的肥育

六、高中档驴内的生产——青年架子驴的肥育

第九章 驴的屠宰和产品加工

节 驴的屠宰

一、屠宰方法

二、烫毛

三、剥皮

第二节 分割肉的加工

一、驴肉的膘度分级

二、驴胴体的分割

三、分割肉的加工条件与要求

四、分割肉加工工艺步骤

第三节 驴肉制品的加工

一、驴肉腊制品

二、驴肉卤制品

三、驴肉干制品

第四节 药用产品加工

一、药膳

二、外用药

三、阿胶

第十章 驴的疾病诊断与防治

节 驴病的特点及诊断

一、驴病的特点

二、驴病的诊断

第二节 驴病的综合防制

一、注重隔离、卫生

二、强化饲养管理

三、做好消毒工作

四、科学免疫

五、合理的药物防治

第三节 常见病防治

一、驴的传染病

二、驴的寄生虫病

三、驴的中毒病

四、驴的其他疾病

参考文献

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