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饮食与防护是“三高”患者应该注意的两个要点，本书准备了详细的饮食方案和合理的防护措施。一天高效降“三高”食谱和四周推荐餐能帮助“三高”患者减少心血管疾病的发生，四季降压食谱能帮助高血压患者远离脑卒中、心肌梗死等严重并发症，不同热量控糖食谱可有效抑制肾功能不全、失明和足部疾病等。

书中列举了50多种常见食材和中药，逐一详细讲解，搭配合理的饮食方案、茶饮、五谷果蔬汁……教你用常见食材烹制出健康、营养、可调“三高”的美味菜肴。

更有“三高”并发症发病时的救助办法，以及降“三高”特效穴位按摩方法，告诉你发病症状，以及需要的重要营养素，关键时候救你一命。

这本书是健康路上的良师益友，解决所有“三高”难题，让“三高”不再高，生活更轻松！

目录：

第一章 营养师说“三高”

“三高”=高患病率+高医疗费+高危险性•2

“三高”互为因果，害处叠加•6

什么人容易得“三高”•7

5种吃法诱发“三高”•8

营养师的健康饮食法则•10

控制热量摄入是关键•12

三餐吃对，就能降“三高”•15

进餐顺序有讲究•19

“三高”人群须限量摄入的食材•20

日常遇到以下情况要注意•22

过节、去饭店吃饭怎么办•26

第二章 稳步降压食谱

降压饮食原则•30

1日稳步降压食谱•32

4周稳步降压食谱•34

第 1周降压食谱•34

第 2周降压食谱•36

第 3周降压食谱•38

第 4周降压食谱•40

四季降压食谱推荐• 42

春季稳步降压多吃养肝的食物•42

夏季稳步降压多吃祛暑养心食物•45

秋季稳步降压宜吃润肺滋阴食物•48

冬季稳步降压适当补充蛋白质食物•51

第三章 平稳控糖食谱

控糖饮食原则•56

1日平稳控糖食谱•58

4周平稳控糖食谱•60

第 1周控糖食谱•60

第 2周控糖食谱•62

第 3周控糖食谱•64

第 4周控糖食谱•66

不同人群控糖食谱推荐•68

1200~1300千卡 运动量小，休息状态•68

1400~1500千卡运动量较小，长时间坐着•70

1600~1700千卡运动量适中，经常站立和走动•73

1800~1900千卡运动量偏大，有体力劳动•76

2000~2100千卡运动量大，有重体力劳动•79

第四章 高效降血脂食谱

降血脂饮食原则•84

1日高效降血脂食谱•86

4周高效降血脂食谱•88

第 1周降血脂食谱•88

第 2周降血脂食谱•90

第 3周降血脂食谱•92

第 4周降血脂食谱•94

不同血脂异常患者食谱推荐•96

Ⅰ型血脂异常症减少每日脂肪摄入•96

Ⅱa型血脂异常症降低体内胆固醇含量•99

Ⅱb型及Ⅲ型血脂异常症控制每日食物摄入总量•102

Ⅳ型血脂异常症控制体重，杜绝甜食•105

Ⅴ型血脂异常症保持营养均衡，限制能量摄入•107

第五章 “三高”并发症饮食方案

高血压并发糖尿病 少食多餐，多摄入膳食纤维•112

高血压并发肾衰竭 蛋白质摄入求精不求多•116

高血压并发冠心病 控制热量，增加膳食纤维•119

糖尿病并发脂肪肝 控制脂肪摄入，戒烟限酒•122

糖尿病并发腹泻 减少膳食纤维、油脂的摄入•126

糖尿病合并脑血管病变 提倡优质蛋白饮食•129

高脂血症并发冠心病 合理分配三餐•132

高脂血症并发糖尿病 控制总热量和体重•136

第六章 降“三高”就该这么吃

苦瓜 天然的植物胰岛素•142

黄瓜 保护心血管，降压降脂•144

芹菜 润肠通便抗氧化•146

冬瓜 减轻肾脏负担•148

西红柿 降低脑卒中发病率•150

胡萝卜 预防血管病变•152

空心菜 稳定血压，促进肠道蠕动•154

……

第七章 中药与茶饮

黄芪 双向调节血压•228

玉竹 增加胰岛素敏感性•229

葛根 调理“三高”效果明显•230

黄精 降压减脂抗衰老•231

何首乌 祛脂效果好•232

杜仲 辅助降压减脂•233

枸杞子 富含多种活性物质•234

金银花 减脂效果明显•235

第八章 “三高”人群必需营养素

碳水化合物 能量的重要来源•238

蛋白质 优质蛋白质降低“三高”发病率•239

膳食纤维 吸油减脂，控制血糖•240

水 喝新鲜白开水•241

硒 降低血液黏稠度•242

钙 降血压，防血栓•243

镁 提高胰岛素活性•244

作者简介：

左小霞

解放军总医院第八医学中心（原解放军第309医院）营养科主任

全国妇联健康工程教育特聘专家

北京市健康科普专家

从事临床营养工作近20年，从饮食健康与营养均衡角度，为“三高”患者设计出一道道美味又健康的食谱，深受老百姓喜爱。她深信：只要能够管住嘴，迈开腿，就一定能控制“三高”。她的文章简单易懂，给出的食谱，制作方法简单，食材常见，是老百姓拿来就能用的方案。

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书籍介绍

饮食与防护是“三高”患者应该注意的两个要点，本书准备了详细的饮食方案和合理的防护措施。一天高效降“三高”食谱和四周推荐餐能帮助“三高”患者减少心血管疾病的发生，四季降压食谱能帮助高血压患者远离脑卒中、心肌梗死等严重并发症，不同热量控糖食谱可有效抑制肾功能不全、失明和足部疾病等。

书中列举了50多种常见食材和中药，逐一详细讲解，搭配合理的饮食方案、茶饮、五谷果蔬汁……教你用常见食材烹制出健康、营养、可调“三高”的美味菜肴。

更有“三高”并发症发病时的救助办法，以及降“三高”特效穴位按摩方法，告诉你发病症状，以及需要的重要营养素，关键时候救你一命。

这本书是健康路上的良师益友，解决所有“三高”难题，让“三高”不再高，生活更轻松！